A la découverte des saveurs provençales : une dégustation
gourmande avec nos programmes Gastronomie et Vin & Seniors
La cuisine est bien plus qu’un simple plaisir gustatif, c’est une porte d’entrée vers une culture, une histoire et un art de vivre. Apprendre le français, c’est aussi découvrir la culture à travers ses saveurs. Au Centre International d’Antibes, nos étudiants des programmes « Gastronomie et Vin » et « Seniors » ont la chance de participer à une dégustation provençale sur mesure, animée par notre professeure passionnée, Kathy.
Lors de cette expérience immersive, nos étudiants découvrent des spécialités locales emblématiques telles que la pissaladière, la tapenade, la tourte de bléa, la socca ou encore la fougassette à la fleur d’oranger, le tout accompagné d’un vin français soigneusement sélectionné. Chaque dégustation est l’occasion d’en apprendre davantage sur l’histoire et les origines de ces plats, tout en profitant d’un moment convivial et authentique.
Depuis plusieurs années, Kathy partage sa passion pour la cuisine provençale avec nos étudiants. Pédagogue et passionnée, elle ne se contente pas d'expliquer l’origine des plats : elle les raconte, transmettant anecdotes et traditions. Son objectif : faire voyager les étudiants tout en enrichissant le vocabulaire et la compréhension de la culture française.
Chaque bouchée raconte une histoire, un héritage transmis de
génération en génération dans le sud de la France.
Ce dessert typique niçois, à base de blettes, pignons, raisins secs et sucre, est une spécialité qui mélange saveurs sucrées et salées. Elle trouve son origine dans les campagnes où les familles utilisaient ce qu’elles avaient sous la main pour ne rien gaspiller. Aujourd’hui, elle reste un incontournable des boulangeries niçoises.
Cette brioche parfumée est issue de la fougasse, un pain provençal que l’on cuisait autrefois dans les cendres du four à bois. Au fil du temps, la fougassette s’est adoucie et enrichie d’arômes de fleur d’oranger, devenant un petit plaisir gourmand très apprécié.
Cette pâte d’olives agrémentée de câpres, d’anchois et d’huile d’olive a des racines remontant à l’Antiquité romaine. Elle était autrefois préparée avec des câpres écrasées ("tapeno" en provençal), d’où son nom. Aujourd’hui, elle est servie en apéritif, sur du pain grillé ou accompagnée d’un verre de vin.
Chaque produit dégusté est soigneusement accompagné d’un vin français choisi pour accompagner ses arômes et enrichir l’expérience gustative des étudiants.
Les retours des étudiants témoignent de l’intérêt et du plaisir qu’ils ont pris lors de cette dégustation : Aya, enchantée par la pédagogie de Kathy, a souligné : « J’aime beaucoup votre façon de nous enseigner ! ».
Christina, quant à elle, a été marquée par la richesse des explications et la découverte culinaire : « Vous avez enseigné tellement de choses sur la cuisine provençale que je ne peux pas oublier, merci ! ».
Ces retours montrent combien cette expérience va bien au-delà d’une simple dégustation : c’est un véritable moment d’échange et d’apprentissage.
Nos programmes « Gastronomie et Vin » et « Seniors » offrent une approche unique qui associe apprentissage du français et découverte culinaire. En complément des cours de français adaptés, nos étudiants participent à des expériences immersives :
• Ateliers de cuisine, où ils préparent des recettes françaises traditionnelles et découvrent les secrets des saveurs provençales avec des Chefs de la région.
• Visites de marchés et de producteurs locaux, pour comprendre l’importance du terroir et du savoir-faire artisanal.
• Dégustations de vins et de spécialités régionales, guidées par des experts, pour associer plaisir gustatif et découverte culturelle.
Dans une ambiance conviviale et propice aux échanges, ces programmes permettent de pratiquer le français autrement, en associant langue, culture et gastronomie.
Apprendre le français en explorant ses saveurs, c’est une expérience sensorielle et culturelle unique. Nos programmes vous offrent une immersion complète, où chaque plat raconte une histoire et chaque conversation enrichit votre apprentissage. Que vous soyez passionné de cuisine ou simplement curieux de nouvelles découvertes, rejoignez-nous pour une aventure où goût et langage se mélangent.
